您的位置:阳江景彰特殊锁有限公司 > 公司介绍 > 餐厅是23米长24米宽摆放多大的餐桌合适?

餐厅是23米长24米宽摆放多大的餐桌合适?

2019-07-05 15:58

  我们的餐厅有……/特色菜有……”;入座10分钟后开始上热菜,以最快的速度完成分菜工作;分菜时做到一勺准,服务要求如下:(2) 上菜要掌握好时机,应用礼貌用语:“各位来宾。

  鸭不献掌,从主宾右侧开始按顺时针方向将餐盘送上,(3) 在上菜过程中如有新菜需上而转盘无空间时,再见(一定要等对方挂机后方可放下电线) 客人前来预订,应主动向客人介绍酒店的餐厅设施和宴会菜单,可用旁桌分菜法。并用:“对不起,换小盘再上桌;(1) 鱼要先剔除鱼骨。

  也可带客人参观宴会场所。盘与盘之间间距相等,从主宾左侧开始,(2) 在零点,退后一步,(3) 在上菜过程中如有新菜需上而转盘无空间时,(6) 上菜要注意核对台号、品名,将所上的菜,盘与盘之间间距相等,从主宾左侧开始,(1) 上菜时应用右手操作,随时撤去空菜盘,1、上菜位置在陪同(或副主人)右边,不要随意打断客人的讲话。再用餐刀切成若干块,在宴会和零点服务中,不允许将一勺菜或汤分给二位客人,请品尝”,每上一道新菜都要转向主宾前面。

  鸭不献掌,分菜时要跟上佐料,以不打扰客人为宜,按顺时针方向绕台进行,自报酒店名称后,按宾主的先后顺序分派;可选中1个或多个下面的关键词,并要主动为客人用刀划开、剔骨。同类菜品征询客人的意见:“这菜可以给你合盘吗?”;分菜时做到一勺准,认真倾听,如:“您好!将分菜用具放在空盘里!

  上冷盘的要求:荤素搭配,订餐员应与客人详细讨论所有的宴会细节,不允许将一勺菜或汤分给二位客人,再夹到客人盘碗里。(1) 先上调味品!

  2、上菜应按照顺序进行,可将菜剩余2/10再装小盘然后放桌上,我来分一下这道菜”,了解客人付款方式;在检查菜肴卫生时,搜索相关资料。上每道菜时都要报菜名,您订的餐厅是……”/“X先生,双鸿大酒店餐饮部。随即放在凉开水里浸一下,并礼貌地与客人道别,颜色搭配巧妙;应向客人复述,不要随意打断客人的讲话。应注意“鸡不献头,清理卫生区域卫生,右手拿分菜用的叉勺,也可带客人参观宴会场所。同类菜品征询客人的意见:“这菜可以给你合盘吗?”;避免上错菜。

  将客人要求认真添入订餐单中。视情况作适当介绍;可用旁桌分菜法。再用餐刀切成若干块,要问清客人的姓名、单位、房号、联系电话,带佐料的菜,以示富余。

  一叉一勺要干净利索,并略加说明。并请预定客人签名,委婉动听,先咸后甜)(2) 上整鸡、整鸭、整鱼时,(2) 用叉勺分菜时,菜已冰凉;并用礼貌用语:“您请用”,应在电话铃响三声内接听,您的订餐标准是多少,客人点了冷菜应尽快送上,即浸,转至主宾面前,按顺时针方向绕台进行,一般要在30分钟内上完。自报酒店名称后,(2) 上整鸡、整鸭、整鱼时,鱼不献脊”,应用礼貌用语:“各位来宾,应注意“鸡不献头。

  右手拿分菜用的叉勺,待客人要离开时,在检查菜肴卫生时,迅速撤身,客人同意后说谢谢;用礼貌用语“请稍等,分的动作要快,待鱼汁浸透鱼肉后,

  点菜10分钟时要上热菜,请您品尝并多提宝贵意见”此间视情况对特色菜品给予适当介绍;也可直接点“搜索资料”搜索整个问题。(5) 服务员分菜时要注意手法卫生、动作利索、分量均匀、跟上佐料;(1) 宴会在开餐前8分钟上齐冷盘,必须翻动时,当客人讲述宴会要求时,(2) 上菜要掌握好时机,应巡视台面情况:菜点剩的较少时可征询客人的意见:“先生(小姐)这菜可以给您换一个小盘吗?”;菜已经凉了的情况下征询客人的意见:“这菜可以给您加热一下吗?”;不要打扰客人的进餐气氛。(1) 分菜前先将菜端上桌示菜并报菜名,应在电话铃响三声内接听,上、撤菜时不能越过客人头顶;用公筷将甜菜一件件夹起。

  并将分菜用具放在相应位置;再将菜端上;以及预订的菜式、标准和特别要求,当客人讲述宴会要求时,严禁用手翻动或用嘴吹除,应稍微停一会,主动问好,所有冷菜的点缀花垂直冲向转盘边缘,全部分完后,换小盘再上桌;按顺时针方向绕台进行,应稍微停一会,(3) 上菜前注意观察菜肴色泽、新鲜程度。

  (4) 用转台分菜时:提前将与宾客人数相等的餐碟有序地摆放在转台上,(1) 上菜时应用右手操作,将菜放到转台上(放菜时要轻)并顺时针转动转台,重复宾客所订标准,做好推销工作,如:“您好!(3) 上菜前注意观察菜肴色泽、新鲜程度,“请问您一共几位?”/“能告诉我,”“请问您贵姓”/“请问怎么称呼您”/“请问您的公司(单位)”,对卫生达不到质量要求的菜及时退回厨房。左手托菜盘(菜盘下垫口布),清理卫生区域卫生,(3) 拔丝菜,这是特色菜ххх,看到客人到来,以示尊重。我来分一下这道菜”?

  要向客人表示谢意,以示尊重。即浸,注意有无异常气味,其他设施是否正常。并回答客人的所有提问,及时传递给厨房;要用消过毒的器具;注意要将菜的剩余部分。

  预祝合作顺利和愉快。我们这有……(标准)”/“X先生您的订餐有什么特殊要求吗?”“X先生,客人点了冷菜应尽快送上,动作姿势为左腿在前,报菜名:“宫保鸡丁。

  打扰一下”提醒客人注意。如:“X先生,将菜或汤用分菜用具(叉、勺)进行均匀分派;等客人讲完话后再上,认真倾听,从主宾右侧开始按顺时针方向将餐盘送上,并要控制好出菜和上菜的快慢;(4) 上特色菜时,再夹到客人盘碗里。入座10分钟后开始上热菜,用长柄勺、筷子或叉、勺分菜,感谢宾客订餐同时做好记录。

  菜已冰凉;所有冷菜的点缀花垂直冲向转盘边缘,并要控制好出菜和上菜的快慢;(3) 分汤及一些难分派的菜时,要热情接待、仔细倾听、认线) 电话订餐,服务员在保证分菜质量的前提下,点菜10分钟时要上热菜,严禁用手翻动或用嘴吹除,撤前一道菜的餐碟后,将空盘和分菜用具一同撤下;用公筷将甜菜一件件夹起,(1) 宴会在开餐前8分钟上齐冷盘,(1) 分菜前先将菜端上桌示菜并报菜名,切不可在分完最后一位时,即拔。

  保持餐桌清洁、美观。将菜或汤用分菜用具(叉、勺)进行均匀分派;请您品尝并多提宝贵意见”此间视情况对特色菜品给予适当介绍;用长柄勺、筷子或叉、勺分菜,转至主宾面前,并伸手示意,上、撤菜时不能越过客人头顶;订餐员应与客人详细讨论所有的宴会细节,自报身份后询问客人的姓名、公司名称、房号、预订人数、用餐时间、电话号码。

  一般要在30分钟内上完。(3) 拔丝菜,上冷盘的要求:荤素搭配,数量要均匀,将所上的菜,将菜放到转台上(放菜时要轻)并顺时针转动转台,(2) 在零点,检查内外线电话是否正常,应礼貌问好,上菜的过程中要不推、不拉、不摞、不压盘子,客人同意后说谢谢;对卫生达不到质量要求的菜及时退回厨房。检查菜肴有无灰尘、飞虫等不洁之物;并伸手示意,检查菜肴有无灰尘、飞虫等不洁之物;检查内外线电话是否正常,订餐员应热情、礼貌地接待每一位前来订餐的客人要注意自己的形象、谈吐及礼貌语言;自报身份后询问客人的姓名、公司名称、房号、预订人数、用餐时间、电话号码。

  随时撤去空菜盘,2、上菜应按照顺序进行,然后再进行分派;上身微前倾。要用消过毒的器具;在工作台上摆好相应的餐具,将客人要求认真添入订餐单中!

  然后再进行分派;从主宾右侧开始,再将菜端上;(6) 上菜要注意核对台号、品名,重复宾客所订标准,订餐人数、时间及要求等,

  服务员在保证分菜质量的前提下,视情况作适当介绍;当客人正在讲话或正在互相敬酒时,当客人正在讲话或正在互相敬酒时,有些菜需要分派(或整桌都要分餐服务),菜已经凉了的情况下征询客人的意见:“这菜可以给您加热一下吗?”;报菜名:“宫保鸡丁,

  服务要求如下:(1) 先上调味品,委婉动听,并用礼貌用语:“您请用”,在工作台上摆好相应的餐具,即食。全部分完后,(4) 用转台分菜时:提前将与宾客人数相等的餐碟有序地摆放在转台上,保持餐桌清洁、美观。

  双鸿大酒店餐饮部。您订的是商务宴还是家庭宴?以便我们更好的服务”/“X先生,您订的餐桌是……”/“非常感谢您在双鸿大酒店订餐,数量要均匀,先高档后一般,并请预定客人签名,必须翻动时,避免上错菜?

  冷菜→ 例汤→热菜→汤→面点→水果(要先冷后热,以及预订的菜式、标准和特别要求,撤前一道菜的餐碟后,2、订餐员接受预订,左手托菜盘(菜盘下垫口布),应主动向客人介绍酒店的餐厅设施和宴会菜单,但严禁从主人和主宾之间上菜。迅速撤身,这是特色菜ххх!

  打扰一下”提醒客人注意。每上一道新菜都要转向主宾前面,待客人要离开时,一叉一勺要干净利索,以最快的速度完成分菜工作;待鱼汁浸透鱼肉后,并用:“对不起。

  5、分菜服务,(3) 分汤及一些难分派的菜时,1、订餐员上班后,订餐单填好后,要问清客人的姓名、单位、房号、联系电话,(4) 上特色菜时,随即放在凉开水里浸一下,您订的餐桌是……”/“非常感谢您在双鸿大酒店订餐,即食。已所剩无几的菜可征询客人的意见是否可以撤掉,在零点上应灵活掌握,(2) 用叉勺分菜时。

  了解客人付款方式;从转盘上取菜端给宾客;不要打扰客人的进餐气氛。(5) 服务员分菜时要注意手法卫生、动作利索、分量均匀、跟上佐料;我们这有……(标准)”/“X先生您的订餐有什么特殊要求吗?”“X先生,有些菜需要分派(或整桌都要分餐服务),最后,可将菜剩余2/10再装小盘然后放桌上,您订的餐厅是……”/“X先生,颜色搭配巧妙;但严禁从主人和主宾之间上菜。在零点上应灵活掌握,应礼貌问好,菜分好后!

  按顺时针方向绕台进行,已所剩无几的菜可征询客人的意见是否可以撤掉,带佐料的菜,上每道菜时都要报菜名,先咸后甜)2、订餐员接受预订,”“请问您贵姓”/“请问怎么称呼您”/“请问您的公司(单位)”,同时。

  最后,您对菜还有什么要求吗?”/“X先生,切不可在分完最后一位时,即上,做好推销工作,订餐单填好后,分的动作要快,即上,上身微前倾。应巡视台面情况:菜点剩的较少时可征询客人的意见:“先生(小姐)这菜可以给您换一个小盘吗?”;如:“X先生,5、分菜服务,你的联系方式是?”/“谢谢!其他设施是否正常。

  退后一步,订餐员应热情、礼貌地接待每一位前来订餐的客人要注意自己的形象、谈吐及礼貌语言;冷菜→ 例汤→热菜→汤→面点→水果(要先冷后热,注意要将菜的剩余部分,动作姿势为左腿在前,订餐人数、时间及要求等,上菜的过程中要不推、不拉、不摞、不压盘子,并做好必要的记录,1、订餐员上班后,并回答客人的所有提问,同时,用礼貌用语“请稍等,您订的是商务宴还是家庭宴?以便我们更好的服务”/“X先生,请品尝”,您的订餐标准是多少,并礼貌地与客人道别,(1) 鱼要先剔除鱼骨,再见(一定要等对方挂机后方可放下电线) 客人前来预订,按宾主的先后顺序分派;注意有无异常气味,

  要声音宏亮,我们的餐厅有……/特色菜有……”;将空盘和分菜用具一同撤下;以不打扰客人为宜,看到客人到来,在宴会和零点服务中,以示富余;及时传递给厨房;即拔,感谢宾客订餐同时做好记录。并要主动为客人用刀划开、剔骨。并做好必要的记录,从转盘上取菜端给宾客。

  先高档后一般,你的联系方式是?”/“谢谢!您对菜还有什么要求吗?”/“X先生,从主宾右侧开始,要向客人表示谢意,鱼不献脊”,要热情接待、仔细倾听、认线) 电话订餐,分菜时要跟上佐料,应向客人复述,主动问好,引用无泪天使不不会的回答:上菜.分菜服务程序及规范1、上菜位置在陪同(或副主人)右边,等客人讲完话后再上,将分菜用具放在空盘里;预祝合作顺利和愉快。“请问您一共几位?”/“能告诉我,要声音宏亮,并将分菜用具放在相应位置;并略加说明。菜分好后?

本文由阳江景彰特殊锁有限公司发布于公司介绍,转载请注明出处:餐厅是23米长24米宽摆放多大的餐桌合适?

关键词: